梅林餐馆

地址:  Via S. Giovanni sul Muro, 13, Milano, MI, Italia
电话:  800 200 629
营业时间:12:00–14:30, 19:00–23:00

       有这么一个菜系——经典的酸与辣,承载爱欲横流、抵死缠绵中最极端的两种情绪:爱要爱到死,欲也要欲到死,容不得半点马虎和迟疑。金风玉露一相逢,唇齿下全是温柔的霸道,轻易就把心和肺叶叫了出来,经受声色俱佳的洗礼。她是中国内敛的素材邂逅了马来料理的奔放,她的名字叫“娘惹”。

       青芒果沙律,鲜酸之味就和她的色泽一样晶莹,柠香、热情果、蓝姜和鱼露奠定的透彻清新的酸再以虾米碎海味的鲜,这酸爽鲜甜的一口一口,直接打开舌尖,胃口大开;香草鸡稀奇,坚持用空运新鲜香草叶层层包裹腌制鸡块,加以软蒸,当鸡块焖熟之际,也是香草完全释放香气沁入鸡肉之时。在剥下那一层层青叶时,着实有种对食材尊重的仪式感!而一碗槟城虾面又顿时带来了东方的内敛。汤头浓郁钻喉留香,和每一寸浇头的不含糊,从叉烧到烤虾仁,虾米碎再到半数的煎蛋以及绿蔬,可见娘惹女子的贤惠细致。传统肉骨茶朴实考究,慢火熬炖,汤头浓郁滋补,骨肉细腻。

       这顿娘惹餐吃到尾声时,有一种高潮时的全然喜悦和若有所失。酣畅淋漓之际,毛孔完全舒张,从后颈得到脊背会沁出一层薄薄的细汗,难怪有人说东南亚餐是世间最性感的菜系。从暧昧到情热,从情热到质朴,俗世间的饮食男女在眉来眼去的初期,总要去吃这么一顿。但一放一收之间,果然是一道轮回。