Bussarakham

地址:  Via Valenza, 13, Milano, 20144 MI, Italia
电话:  02 89422415
营业时间:周一至周四 19.00-23.30 周五至周日 12.00-14.00 19.00-23:30

        相信第一次去Bussarakham的人都会惊呆!随着一声“萨瓦迪卡”和透过夹道站在郁郁葱葱的热带绿植两边衣装笔挺的泰国服务员,望过去一整间奢华宽敞的Salone. 错层有至的楼中楼和高顶悬梁,雕刻精致的花梨木屏风和柚木地板墙,以及随处可见的各类热带植物,仿佛一下子置身于曼谷五世皇柚木行宫而又被森林环抱,自然清新。

       说到泰国菜除了酸辣有劲,事实上根据区域的不同,亦有不一样的派别及口味。在众多派别中,最受推崇也最特别精致的也就是如Bussarakham所做的泰国中部的皇室“宫廷料理”了!其实宫廷料理与一般泰国菜最大不同之处除了在食材上精挑细选外,工序更精致、讲究,特别是美观和摆盘非常重要,但在味道上则较为平和、顺口些。

       绿咖喱(Khen Kiew wan kai) 口感顺滑、层次多重,蕉叶烤鲈鱼(Pla hoh baitong)幼滑鲜嫩原汁原味;海鲜冬阴功汤酸爽劲道;炒河(phad thai)口感甚是调皮,尝了你才知道……

       和Naviglio的喧闹相比,Bussarakham如同世外桃源,米兰城中的小泰国缩影。当年Bussarakham装修耗费巨资,餐厅的角角落落哪怕是盥洗室都那么精致的无懈可击。主人为了营造一个尊贵又惬意的环境,餐厅的稀木家私都是泰国空运来的有些甚至是名贵古董。如果说它只是一家主题餐厅,实为肤浅。其每道菜肴,以及店内的一桌一椅,哪怕一树一花,还有公道的价格都代表了作为上一代从事餐饮行业的老华侨对食客们的最高尊重和对餐饮文化的精髓领悟都不夸张。